Sandsteingold & Schlögel Kaffee

Eine grüne Rohkaffeebohne schmeckt noch nicht nach einem tollen Kaffeeerlebnis, wie wir es kennen. Deswegen sind wir auf einen guten Röster angewiesen, der sein Handwerk kennt und lebt. Rüdiger Schlögel röstet exklusiv für dich Sandsteingold Kaffee und Espresso, sowie Single Origins, die du bei uns im Shop findest.
Rüdiger Schlögel

Foto: René Geans

RÜDIGER SCHLÖGEL, DIPLOM KAFFEESOMMELIER

Im Jahr 1970, als sich unter anderem die Beatles trennten, wurde ich geboren. Ich entdeckte erst relativ spät die Leidenschaft zum Kaffee. Durch einen Zeitschriftenbeitrag, den ich beim Warten in meiner bis dahin ausschließlichen Tätigkeit als IT Betreuer las, wurde ich auf den Beruf des Kaffeesommeliers aufmerksam und entschied mich kurzerhand eine ebensolche Ausbildung zu beginnen.

Wo sonst, als in Wien sollte man so etwas beginnen? In der traditionsreichen kaffeeverückten Stadt, in der die noch heute entscheidende Kaffeeröstmethode perfektioniert wurde und ihren Siegeszug bereits ab 1683 rund um die Welt antrat. Im Oktober 2012 erwarb ich schließlich am Österreichischen Kaffeeinstitut unter Professor Leopold Edelbauer das Diplom zum Kaffeesommelier. Er galt sozusagen als der Kaffeepapst Österreichs. Er verstarb im Dezember 2017, trank aber bis ins hohe Alter, seiner eigenen Aussage nach, täglich eine Kanne Kaffee aus der Karlsbader Kanne. Er vermittelte mit seiner Art zum einen die Liebe zum Kaffee und zum anderen eine solide Wissensgrundlage.

Mit diesen wichtigen beiden Komponenten habe ich seit 2015 meine eigenen Kaffeemarken entwickelt. Mein Dank gilt hierbei der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei, die mich bei meinen Plänen mit Platz und Nutzung ihrer Technik jederzeit unterstützen.